材料简单戚风蛋糕
材料简单戚风蛋糕的做法
步骤1
材料大汇总，蛋清分离
步骤2
四个蛋黄加10 克细砂糖搅打均匀
步骤3
依次放入油、牛奶，搅匀！
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
拌匀，最好拌好的面粉糊再过筛一遍，会更细腻！
步骤6
往蛋清里滴入两三滴白醋，电动打蛋器开中档一口气打成大泡沫
步骤7
分三次筛入细砂糖，打发到打蛋器提起有尖角
步骤8
取三分之一蛋白放入蛋黄糊快速拌匀，再取三分之一搅拌
步骤9
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，拌匀
步骤10
模具底部垫一张油纸，方便脱模
步骤11
倒入模具
步骤12
用牙签打圈，去掉小泡泡
步骤13
烤箱提前十分钟170度预热
步骤14
上下火烤四十分钟
步骤15
烤15分钟后盖上锡纸，防止烤焦
步骤16
自然冷却，脱模
步骤17
切片
步骤18
小小装饰
步骤19
大功告成
步骤20
如果做6寸材料减半就好