蒜薹炒腊肉（家常）
小姨家里的腊肉，配上外婆家里的干辣椒
蒜薹炒腊肉的做法
步骤1
腊肉用水煮8分熟
步骤2
蒜薹焯水备用，为了保持蒜薹的翠绿，焯水的时候可以适量的加入食用油
步骤3
准备配料，干辣椒切断，大蒜切片，姜切丝备用
步骤4
腊肉切片，下锅煸炒，程度就根据大家喜欢吃焦一点还是油润的确定
步骤5
腊肉煸炒后加入蒜薹（蒜薹有点生，所以需要先煸炒），加入盐煸炒
步骤6
蒜薹煸炒基本熟透后加入干辣椒，蒜，姜丝，煸炒出香味
步骤7
出锅了