凉拌豆腐
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凉拌豆腐的做法
步骤1
调汁2勺鲜酱油，1勺醋，半勺麻油，少许盐，少许鸡精，少许十三香，辣椒面（按个人口味），大蒜末（按个人口味）。步骤2
豆腐冰镇半小时口感更好，豆腐切成1.5乘1.5的块，皮蛋也冰镇一下口感更高步骤3
装盘淋上汁步骤4
洒上葱花就好凉拌豆腐的烹饪技巧
豆腐取出来不破，可在豆腐盒底部剪掉几个脚，撕去包装，从后面吹几下就整块下来了。皮蛋可用线切不会粘在菜板上。