肉末烧茄子

茄子有很多做法，也很受欢迎，我今天做的肉末烧茄子跟我之前做的不太一样，因为要先把茄子蒸一下，ps：也可以过油，这样会更香，颜色也会更好看，因为家里麻麻减肥，粑粑血压有点高，所以就把茄子改为蒸的了，这道菜虽然外表看起来没有那么美观，但是味道真的不错，喜欢的朋友可以试一试

肉末烧茄子的用料

猪肉

茄子 2根

青椒

葱姜蒜

剁椒（随意）

生抽

醋

料酒

白糖

香油少许

肉末烧茄子的做法

步骤1

茄子要切条蒸熟，大约蒸5分钟就好，拿筷子能够很好的插进茄子就说明蒸好了

步骤2

肉切沫和块都行

步骤3

葱姜蒜，青椒切丁，我用的是洋椒，洋椒我一直是拿手掰的，感觉这样口感好一些^_^

步骤4

制作调味汁：加入盐，生抽，醋，料酒，少许香油，生粉和白糖，量的多少根据家人的口味添加^_^（记住尽量少加盐少加盐少加盐重要的事情说三遍，因为要加生抽，盐要加多会很咸的）

步骤5

葱姜蒜爆炒，加入剁椒，然后放入切好的肉

步骤6

待肉变颜色后倒入调好的调味汁

步骤7

然后加入青椒，颜色是不是瞬间提亮～zan zan～～

步骤8

翻炒一阵后加入蒸好的茄子，如果调味汁放的多的话颜色会更好看，因为茄子已经蒸熟所以翻炒几下入味就可以了

步骤9

出锅～^_^