清蒸鲈鱼

老公说，这鱼一顿能吃三条，做的太香了。我笑着说，要是哪天我不和你过日子了，你不是吃不到这么香的鱼了？老公回答说，那我的多吃，省的以后吃不到了。我无语了，这个男人怎么这么不解风情呢？

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼

葱丝

姜丝

盐

料酒

蒸鱼豉油

玉米油

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鱼宰杀干净，掏空了内脏，记得肚子中间还有一层膜要撕掉，撕掉以后就能看见鱼骨，里面还有血污，要彻底洗干净。表面划两刀，在表面和切开的地方抹盐，两面都要，不需要摸太多。一点点就可以，入一下底味。加葱丝，姜丝。料酒。腌半个小时。

步骤2

蒸鱼盘子，放上三根筷子。鱼肚子里放葱姜，把鱼放到上面。原因是因为蒸的时候，会有汤汁，要隔离，汤汁是不要的，腥味重。

步骤3

大火，锅上汽后放鱼，十分钟。根据鱼的大小调节时间。十分钟后，关火闷五分钟，记住不要开盖子。这步也是为了更好的去除腥气。

步骤4

蒸鱼豉油两汤匙，加水两汤匙烧开。

步骤5

蒸好的鱼转移到另一个盘子内。

步骤6

倒入熬煮好的蒸鱼豉油。

步骤7

摆放葱丝。

步骤8

浇上热油，油最好选用玉米油这种没有味道的，清蒸就是为了尝鲜味，如果用了花生油之类的会掩盖了鱼本身的味道，我就这么干过，所以告诉大家不要再次错误。

步骤9

开始享用你的成果吧。