麻辣小龙虾

老公特别喜欢吃小龙虾，但是外面夜市都是68一斤啊，我今天12块一斤，但是做完以后发现68一斤不坑，都是血汗钱！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500g

姜丝

蒜末

花椒

干辣椒

小米椒

五香粉

生抽

老抽

白酒

盐

水淀粉

麻辣小龙虾的做法

步骤1

先用盐洒在虾上，放置一会，这时你会发现泥水都慢慢出来好多了，然后放流水下冲洗多次，去虾头，刷虾身，直到干净。

步骤2

准备作料，材料里的各种作料混合

步骤3

锅内放油，炸花椒，然后放入那些辣椒，小米椒，蒜，姜，炸黄，放入龙虾，开中火炸，直到变红。

步骤4

再加入老抽，生抽，蚝油，糖，醋，白酒，五香粉，水淀粉，少量水焖煮。直到水收干。放入葱花，盐，可以起锅啦！一定要多煮，因为龙虾里有寄生虫！

洗虾时先用盐洒匀，过一会再杀虾，这时那个盆底都是泥，然后多次冲洗，在流水下去虾头，刷虾身，才能把泥沙全部去掉。而且最后煮的时候一定要多煮，才能入味，而且能把龙虾里的寄生虫全部杀死。