诗文 | 茄汁剪刀面 |
释义 |
茄汁剪刀面剪刀面源自山西。口感滑溜,筋道,,,,就是在剪面的时候要有耐心,,, 茄汁剪刀面的做法步骤1 菜切丁。步骤2 先下洋葱煸出香味。然后逐步放入茄子。香菇,,,,,,,,,步骤3 添些水。煮一会步骤4 提前和好面团。面团稍微和硬些。和擀面的面团一样就行了步骤5 用剪刀剪面团,,,,要有耐心。。。步骤6 剪好的撒些面粉备用步骤7 放开水中煮3分左右。捞出放入茄汁酱中步骤8 放香菜。口感筋道滑溜。茄汁味浓郁步骤9 家人各个吃的精光光。汤汁好喝,非常浓郁。茄汁剪刀面的烹饪技巧在此说明一下,我其实是将图1中的菜先分出一半放入搅拌机中打成糊状,,另一半按以上步骤炒到8成时将茄汁糊倒入菜中。因为这样茄子的香味才能更浓。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。