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诗文 茄汁剪刀面
释义

茄汁剪刀面

剪刀面源自山西。口感滑溜,筋道,,,,就是在剪面的时候要有耐心,,,

茄汁剪刀面的用料

中筋面粉
茄子 西红柿
洋葱 大蒜
香菇 酱牛肉
胡椒
味精 香菜
酱油

茄汁剪刀面的做法

茄汁剪刀面的做法图解1

步骤1

菜切丁。
茄汁剪刀面的做法图解2

步骤2

先下洋葱煸出香味。然后逐步放入茄子。香菇,,,,,,,,,

步骤3

添些水。煮一会

步骤4

提前和好面团。面团稍微和硬些。和擀面的面团一样就行了
茄汁剪刀面的做法图解5

步骤5

用剪刀剪面团,,,,要有耐心。。。
茄汁剪刀面的做法图解6

步骤6

剪好的撒些面粉备用
茄汁剪刀面的做法图解7

步骤7

放开水中煮3分左右。捞出放入茄汁酱中
茄汁剪刀面的做法图解8

步骤8

放香菜。口感筋道滑溜。茄汁味浓郁
茄汁剪刀面的做法图解9

步骤9

家人各个吃的精光光。汤汁好喝,非常浓郁。

茄汁剪刀面的烹饪技巧

在此说明一下,我其实是将图1中的菜先分出一半放入搅拌机中打成糊状,,另一半按以上步骤炒到8成时将茄汁糊倒入菜中。因为这样茄子的香味才能更浓。

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更新时间:2024/11/22 19:55:51