清新来袭【米耶蛋糕】
我老是偷懒做植物油版…～一款口感湿润轻盈的蛋糕，利用杏仁粉增加口感及适度的打发蛋清是保持口感的重点。
米耶蛋糕的做法
步骤1
一个蛋黄打散，加入植物油乳化，再加入牛奶，糖粉，盐，混合均匀。
步骤2
撒入椰子粉，杏仁粉。
步骤3
混合均匀后加入糖渍陈皮丁。
步骤4
混合均匀。
步骤5
蛋清加入白砂糖打发至干性发泡。
步骤6
取一半蛋清加入蛋黄糊中。
步骤7
翻拌均匀后筛入低粉，玉米淀粉。
步骤8
大幅度翻拌均匀。
步骤9
加入剩余所有蛋清。
步骤10
将面糊倒入磅蛋糕模具内。
步骤11
撒上椰丝。
步骤12
入预热好的烤箱180度烘烤35-40分钟左右。
步骤13
成品～米耶蛋糕的烹饪技巧
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