皇冠面包
皇冠面包的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
步骤2
将面团收圆，放入盆中，进行发酵至两倍大。
步骤3
取出发酵好的面团， 压扁排气，分割成每个80克，共五个，滚圆，松弛15分钟。
步骤4
将松弛好的面团，再次压扁滚圆，放入模具中。
步骤5
在面团表面覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
步骤6
取出后立即刷一层溶化的黄油。
步骤7
脱模