云南黄焖鸡
特地学的云南本帮菜 特色菜哟
云南黄焖鸡的做法
步骤1
准备好这些材料 备用： 啤酒（可自选其他牌子 ） 黄酒 生抽（自己家里一直用这个牌子） 大蒜 姜片 干辣椒（我喜欢辣些多放） 五香 草果（云南当地的一种香料 没有的话可不放）
步骤2
土豆（我喜欢吃土豆所以放了好几个）选择黄心土豆最好 切成块状 不要太小 适中即可 最好提前切好后泡在水里 去淀粉 可多换几次水泡
步骤3
母鸡 半只就差不多了 一家人够吃了 洗洗干净 有时间的话最好沥下水
步骤4
拿个盆把鸡倒入 然后放姜片 生抽 （因人而异）黄酒少许 腌制半小时或者很多时间 时间越长味道越入 我一般都会腌制一小时以上 因为我有时间 嘿嘿
步骤5
油（随便什么油没讲究家常油）多一些 油温不是很烫的时候把土豆倒入油炸 炸到金黄色捞起备用
步骤6
捞起土豆后 剩下的油别倒 把准备好的大蒜 五香 草果 干辣椒先炸下起香味 然后把腌制好的鸡全部倒入炸 差不多5-10分钟 这个时候我还会少许倒点生抽进去 个人喜欢哟 不放盐的哈 也不放味精哈
步骤7
接上面一步 现在倒入一整瓶的啤酒 然后翻炒几下后把锅盖盖起 煮到啤酒味道基本消失
步骤8
啤酒味道快没了后久可以把土豆一起倒进去啦 开始炒呀炒 炒到快收汁的时候就差不多啦
步骤9
快起锅时把大葱放入锅里面快速炒几下
步骤10
起锅 哈哈 大功告成 味道很赞的呢 黄焖鸡油一定要多些的哟 不然不好吃 讲的比较多 其实一点也不麻烦 很好做 祝亲好味