香橙海绵杯子蛋糕
香橙海绵杯子蛋糕的做法
步骤1
用小刀把橙子的外皮薄薄的削出一层
步骤2
把皮切成碎屑，橙肉榨出汁，取35g汁和玉米油混合
步骤3
将全蛋，盐，绵砂糖混合放入装有冷水的大盆
步骤4
隔冷水一边小火加热一边用手动搅蛋器搅拌，直至蛋温度达到35度左右
步骤5
用电动打蛋器中速搅打
步骤6
直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写“8”字，并在短短几秒内消失
步骤7
将面粉筛入全蛋液中，用刮刀拌匀
步骤8
加入拌匀的橙汁、玉米油和橙皮屑，再次拌匀
步骤9
倒入硅胶碗
步骤10
倒入纸托内九分满，烤炉170度预热，以上下火170度中层烤25分钟
步骤11
诱人的海绵蛋糕即完成