诗文 | 花朵饼干 |
释义 |
花朵饼干
花朵饼干的做法![]() 步骤1 黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大![]() 步骤2 分次加入蛋液![]() 步骤3 搅打均匀![]() 步骤4 滴入适量香草精![]() 步骤5 搅打均匀![]() 步骤6 筛入低筋面粉![]() 步骤7 拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时![]() 步骤8 取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿![]() 步骤9 放到案板上擀开,厚度约3mm![]() 步骤10 用花朵形饼干模在面团上压出相应形状![]() 步骤11 将压好的面坯摆放入烤盘中![]() 步骤12 取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹,注意压出痕就可以了,不要压透![]() 步骤13 然后用小叉子在中央插出几排小洞,作为花蕊![]() 步骤14 再用工具在花瓣上压出凹痕,造型完毕![]() 步骤15 将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,10~15分钟![]() 步骤16 出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软![]() 步骤17 成品图![]() 步骤18 成品图![]() 步骤19 成品图![]() 步骤20 成品图![]() 步骤21 成品图![]() 步骤22 成品图花朵饼干的烹饪技巧1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生; 2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液; 3、冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况; |
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