诗文 | 猪肉白萝卜馅包子 |
释义 |
猪肉白萝卜馅包子
猪肉白萝卜馅包子的做法步骤1 酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团步骤2 盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了步骤3 发面的过程中准备馅,白萝卜擦丝,放两勺盐,抓匀,杀出萝卜中的水份步骤4 猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁,朝一个方向搅打上劲,步骤5 挤出萝卜中的水份步骤6 萝卜丝粗切几刀,防止包的时候纤维太长,不好分馅。和入肉馅中步骤7 加盐、玉米油、香油搅匀步骤8 面团排气揉匀,分成均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅步骤9 捏成包子步骤10 放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟。步骤11 成品步骤12 成品猪肉白萝卜馅包子的烹饪技巧馅好吃的秘诀:葱姜要多,香油最后放,防止跑味 这个量我做了22个包子 |
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