辣椒酿肉
辣椒酿肉的做法
步骤1
辣椒洗净，把里面的芯去掉。【可以借用筷子来去芯。皮艾斯：买青椒选皮薄的】
步骤2
剁好的肉末。葱花。
步骤3
加辣椒粉，鸡精粉接着剁当然你也可以用筷子搅拌或者戴一次性手套来完成。
步骤4
倒油，放酿好的辣椒，稍微的煎一下（时间久点可煎成虎皮的）倒入没过青椒一半的水盖上锅盖，等水收的还有一点的时候就可以了。
步骤5
完成。（肉末有剩就做成了肉丸，好像调料那里少了盐和油，你们不会忘记放就行。）辣椒酿肉的烹饪技巧
今天没买菜看冰箱里有剩下的辣椒就拿来酿肉了，喜辣的可以用朝天椒切碎放肉末里，剁肉末的时候里面放葱会剁的到处飞，可以放在大点的碗里用筷子拌，怎么方便顺手怎么来。