超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）

生过孩子之后就没有时间上传菜谱了，忙的团团转。而且嘴很馋，特别想吃外面的东西，可是忙着带孩子，没有多余的时间去外面享用美食，今天心血来潮，特别想吃干锅，就在家做起来！其实干锅是一道比较简单的菜，下饭下酒的好菜，之前做过干锅虾，今天加入鸡翅，超详细步骤哦，不废话了，开始咯

香辣干锅的做法

步骤1

不用教大家如何洗鸡翅了吧，洗好，控水份，放在平底锅小火两面煎金黄，我买了10个鸡翅，两人份的哦

步骤2

土豆：削皮、切片，把淀粉冲掉

步骤3

自制油炸花生：（我不会告诉大家我9岁就会做油炸花生了

步骤4

各种配料：葱，香菜，生姜，大蒜，洋葱，花椒

步骤5

莴苣切片备用，不用焯水

步骤6

洋葱切丝备用

步骤7

芹菜切好备用

步骤8

土豆放平底锅煎双面金黄色

步骤9

这个样子就可以了

步骤10

郫县豆瓣酱，干锅伴侣

步骤11

热锅热油，放花椒煸香，随后放郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入河虾翻炒，变色后放少许料酒。

步骤12

虾子翻炒变色，放入生姜葱，蒜头继续翻炒

步骤13

依次放入芹菜，莴苣，洋葱，鸡翅，翻炒3-5分钟；颜色均匀后，放入煎好的土豆片，放一调羹糖，和少许生抽，继续翻炒3分钟，出锅前撒入花生和香菜。（豆瓣酱很咸，这道菜一点盐都没放）（土豆一定要最后放，因为土豆已经煎透了，提前放容易烂）

步骤14

出锅啦，能吃三碗饭