西红柿炖牛腩（快手微辣版）

最喜欢带汤汁的菜了尤其是可以拌在饭里的汤汁西红柿炖牛腩就很不错，牛肉好吃，汤汁味道也浓因为我自己很爱吃辣，所以特别加了朝天椒整道菜，没有过多的调料，但味道非常浓郁这段时间一直胃口不好，但因为这道菜，今天中午竟然连吃了两大碗要不是因为低估了自己的饭量煮少了饭，再来两碗也完全没问题

西红柿炖牛腩的用料

西红柿 3个

牛腩半斤

蘑菇 10个

朝天椒 10个

洋葱三分之一个

大蒜 2瓣

油 1大勺

盐 2小勺

黑胡椒粉 1小勺

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

将西红柿、牛腩（先过一次水）、蘑菇切成大颗粒；朝天椒、洋葱切成小颗粒；大蒜拍碎。备好。

步骤2

油下锅，烧热，放入大蒜、洋葱，和一半的朝天椒，炒出香味。

步骤3

倒入番茄，洒入一小勺盐和黑胡椒粉，大火翻炒出汁液。

步骤4

倒入牛腩、蘑菇，一小勺盐，大火翻炒。

步骤5

炒出香味后，倒入一碗清水，大火烧开；转小火，盖上盖子，炖半小时至40分钟。

步骤6

转大火，倒入剩下的朝天椒，待汤汁收浓即可关火起锅。

1、朝天椒先放一半，是为了熬煮出味道，但煮了后颜色不好看，而且不明显，所以剩一半在快起锅时倒入，起提色的作用。