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诗文 马蹄冬菇蒸肉饼
释义

马蹄冬菇蒸肉饼


蒸肉饼很健康,我没放鸡精味精,也没放油,本来肉饼很鲜,肉泥里的肥肉也有油了。 马蹄——益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血。不过像我这样的胃 寒者忌生吃。 香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力,且高蛋 白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入,因为嘌呤含量挺高 的,厚厚。 黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为,黑木耳有益 气补血、润肺镇静、凉血止血的功效,还可以降低血粘度,避免中风。

蒸肉饼的用料

肥瘦3:7的肉泥 120g 香菇 30g
木耳 40g 马蹄 50g
芡(生)粉 20g 鸡蛋 1个
生抽 5ml 盐 3g

蒸肉饼的做法

马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解2

步骤2

把所有的材料都剁碎
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解3

步骤3

肉泥里面加入鸡蛋,本来只用蛋清,蛋黄我不知道怎么处理,一起放了。再加入所有生粉、生抽。
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解4

步骤4

把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的,我没放,肉泥本来就有不少肥肉了
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解5

步骤5

这时候可以加入马蹄、香菇、木耳,还有盐和10ml的清水,继续顺时针搅拌大概1分钟
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解6

步骤6

盘里抹上一层油防粘(我没放),把混合好的肉泥全部放入盘里,铺平
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解7

步骤7

架入开水(我直接用冷水)的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟,即可
马蹄冬菇蒸肉饼的做法图解8

步骤8

起锅了~~~好香好香好香,好滑好嫩,咱一家都爱吃,健康好味道

蒸肉饼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 19:15:28