腐竹大盘鸡
还想说买的腐竹要买那种煮不烂的那种，我第二次做买了散称的，结果早早地放下去后面就烂了。所以要买好一点的，问一下店家会不会煮烂的
腐竹大盘鸡的做法
步骤1
准备好材料！腐竹多浸泡一会，最好泡个几个小时。我的感觉没泡好，煮好偶尔有几条会觉得硬
步骤2
鸡块先潮水一下
步骤3
放入油，蒜，姜，辣椒，翻炒3分钟左右，至香气扑鼻
步骤4
放入老抽，加点生抽，洒点孜然粉，翻炒
步骤5
加入腐竹
步骤6
加入土豆，洋葱，青椒，翻炒一下
步骤7
加入水，放2勺排骨酱，煮二十分钟左右
步骤8
调试下咸度，放点味精，出锅。放点香菜点缀