自制蒸肉米粉
蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。
蒸肉米粉的做法
步骤1
备好糯米（也可以用大米）
步骤2
将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒
步骤3
糯米中的水分炒干后转小火翻炒
步骤4
炒至糯米金黄即可盛出散热
步骤5
炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点）
步骤6
加工好的米粉可以随时烹饪！
步骤7
成品蒸肉米粉的烹饪技巧
1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅，所以，如果糯米比较干净最好别洗 2、炒好的糯米放凉后才会变脆，这样便于打碎 3、加工的米粉颗粒粗点，蒸出来的口感会更好 4、我喜欢原味的米粉，所以没有加入香料 5、米粉一次最好别做太多，时间放长就不香了，按自己的需求量来做吧