培根芦笋卷
很久没做这道菜了，现在刚好是吃芦笋的季节，所以想到这道菜，主要让不爱吃芦笋的儿子爱上芦笋的味道。芦笋的营养价值很高，还能把培根中的油脂吸走。两者放在一起真是绝配。没想到儿子吃掉大半盘。
培根芦笋卷的做法
步骤1
先将芦笋切三段放入开水中焯一下，可适当放点盐，等变色后盛出用冷水冲一遍。这样芦笋不会发黄。
步骤2
将培根切成两半，随后取一小片培根将芦笋卷入，最后用牙签定型。
步骤3
锅中放少许油，等油热放入培根卷煎至两面金黄即可装盘。我在焯水时并未放油，就怕煎的时候油太多影响口感。这个随个人喜好。培根芦笋卷的烹饪技巧
油不宜放太多，不然会加重菜的油腻感，培根本身加热后就会有油脂分解出来。本来想用橄榄油煎的，怕孩子不爱吃，才用的葵花籽油。