土豆烧茄子
土豆烧茄子的做法
步骤1
茄子切成滚刀块，撒上少许盐，腌制一会
步骤2
土豆切成滚刀块
步骤3
猪肉切片
步骤4
腌好的茄子裹上少许干淀粉
步骤5
热锅下油
步骤6
茄子下油
步骤7
炸致金黄色捞出
步骤8
土豆块过油
步骤9
炸致金黄色捞出
步骤10
水淀粉和好备用
步骤11
热锅下油，放入八角，花椒
步骤12
下入葱花爆锅
步骤13
放入肉片翻炒
步骤14
先放入炸好的土豆，放入适量老抽调色翻炒
步骤15
下入炸好的茄子翻炒片刻，加入少许盐鸡精调味，翻炒后加入水淀粉，翻炒勾芡后淋入香油，出锅土豆烧茄子的烹饪技巧
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