芝士软酥
芝士软酥，做法有些像曲奇，但是由于食材比例不同，口感味道也全然不同，表皮酥香，咬开则是温柔绵软，很特别的小点心，作为小零食或下午茶最美不过了。
芝士软酥的做法
步骤1
准备黄油。如果之前储存在速冻里，需提前一个小时拿出来，取适当的量，常温下回温。（一定不要用微波炉或其他方式溶它，让它自己化着不用管它）我做的不多，这些大概100g左右
步骤2
融化到这个程度即可，试着打发一下可以搅动就ok了。这时的形态有点像奶油
步骤3
加入糖粉打发。（细砂糖也可以，如果用砂糖就要多打发一会儿）打发至黄油明显变软，蓬松，发白即可
步骤4
黄油放在一边。开始打鸡蛋全液。
步骤5
打好的鸡蛋液加入淡奶油，打发均匀。
步骤6
将混合蛋液的二分之一倒入黄油中，打发。
步骤7
剩下蛋液全部倒入，继续打发均匀。
步骤8
成果。
步骤9
加入低粉，玉米淀粉，泡打粉，盐，吉士粉，芝士粉。芝士粉可以多加一些
步骤10
拌成面糊。
步骤11
没有裱花袋，用保鲜袋自制了一个。把面糊全弄进袋里。
步骤12
挤的有点丑，哈哈。不过没关系，烤得时候会变软，不用挤的太漂亮。进烤箱了。170℃，一刻钟左右，至成型表面金黄即可。
步骤13
最后用炼乳和芝士粉稍微装点了一下。酥到入口即化。芝士软酥的烹饪技巧
PS：盐和糖的比例可根据个人口味适量添加