皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐的做法
步骤1
内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。 切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。
步骤2
蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。
步骤3
先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。（摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃）