抹茶曲奇

曲奇是大家最常也是最初的烘焙功课了，简单到很多人都已经忽视了它，其实曲奇是很容易做变化的而且适合送朋友分享，比如今早突然觉得抹茶很有禅意，再烤一盘，方法之前都介绍过，步骤图可以参见之前放的香草曲奇，这次就比较简单，不放步骤图了，都放了成品图给大家欣赏

抹茶曲奇的用料

低粉 100g

糖粉 30g

细砂糖 10g

黄油 70g

抹茶粉 10g

蛋 1个

抹茶曲奇的做法

步骤1

黄油软化，不要软化到全液态，加入细砂糖和糖粉，先搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后中低速打至顺滑膨大颜色变浅

步骤2

蛋液搅打均匀，分两次倒入黄油中，分别打顺滑

步骤3

这次做了两个口味:低筋面粉过筛，拌匀，取一小部分留用，剩下一大部分拌入抹茶粉，拌匀，入裱花袋，中号菊花嘴挤出花型

步骤4

剩下一部份擀平，心形模刻出形状，边缘还可以用抹茶的面团搓成条围成双色心

步骤5

入烤箱170度，15分钟，看大家烤箱的状况，这里仅作参考

步骤6

又简单又好吃又美味，送人自吃两相宜