西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来
对于大多数人来说，小的时候学会的第一道大菜可能都是西红柿炒鸡蛋。喜欢炒鸡蛋的香，喜欢用西红柿的汤汁炖过的鸡蛋的软，以及西红柿的加入带来的酸甜味道。无论怎样做，西红柿炒鸡蛋都是一道人见人爱的菜菜。这次把西红柿炒鸡蛋变个花样炒，借鉴厚蛋烧的做法，将鸡蛋先煎成厚卷，再切块炖煮，既有好看的外形，又避免炖煮导致的蛋块变碎，还很美味哦。
全民赛西红柿炒蛋的做法
步骤1
鸡蛋打散，放少许食盐。
步骤2
平底锅里放少许葵花籽油，将蛋液分次倒入。卷成厚块状。
步骤3
将厚蛋块改刀，切成菱形块。
步骤4
西红柿清洗干净，切成菱形块。
步骤5
炒锅里放葵花籽油，放入约三分之一的西红柿块翻炒，加入番茄酱和少量水，煮沸片刻，加入少量食盐和白糖。
步骤6
将切好的蛋块放入炖煮入味。
步骤7
倒入切块的西红柿略略翻炒。
步骤8
盛出。全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧
1.卷鸡蛋卷的时候用中小火。 2.西红柿尽量买硬一些的，便于切块。 3.番茄酱是为了鸡蛋更入味，没有可以不加。