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诗文
酸菜鱼
释义
酸菜鱼
酸菜鱼的用料
黑鱼 一条
生姜 若干
白胡椒 若干
酸菜 若干
辣椒 若干
白芝麻 少许
香葱 少许
酸菜鱼的做法
步骤1
黑鱼 在菜场买好请师傅去头去尾 剔骨,剩下的两片备用。把肉片斜刀片好,腌制:放盐 (可多加,因为汤菜味道稍重些)放白胡椒加适量油抓鱼,鱼抓好后加少许淀粉上浆,裹住后,放置一边研制片刻。
步骤2
2、将酸菜放入淡盐水中浸泡半个钟头,市面上酸菜比较咸 淡盐水可将酸菜中的盐分稀出
步骤3
锅中放油 将鱼头 鱼尾巴 骨头杂碎一起放进去煎,放些生姜。注意:煎的时候开始不要翻动锅,开中火 等到一面煎好翻面再煎 等到两面都焦黄一次性加入开水 就成奶白色的汤啦。鱼汤要开盖大火炖,让鱼的腥气散发出去,汤里加入香葱 生姜 泡椒 根据口味加入辣椒皮,等汤熬至有一定厚度,稍许粘稠的时候
步骤4
汤有一定厚度 加入酸菜,等汤略微呈黄绿色 酸菜香气出来的时候,把锅里的东西全部乘出,只留汤,关小火,下鱼片,等鱼片两边卷起 颜色一变就乘出来(实际上是用汤的热度把鱼焖熟不是用火煮熟)这样鱼片就滑嫩
步骤5
鱼片乘出 淋上汤 加少许白芝麻 就大功告成了
酸菜鱼的烹饪技巧
随便看
甜甜圈
双皮奶
可可奶油小方/可可戚风
茭白毛豆炒肉片
奥利奥椰子糕
基围虾一虾两吃
大杏仁蔓越莓牛轧糖
香炒黄鳝
DlY西米牛奶火龙果
黑白配
银耳莲子百合红枣枸杞混搭糖水
叉烧肉。烤鸡腿同样的方法步骤
泡制柠檬冰红茶(简易版)
梅干菜肉粽
土豆酥菜、炸土豆
芋头茼蒿炖蛤蜊
酸辣脆爽的晒豆角
盐水毛豆
沙茶牛肉
干煸肉丝
去火面汤【其貌不扬,却是去火良方】
莲藕炒肉
酥粒排包
傻子都能做的超快速咖喱排骨盖浇饭
酸奶蛋糕
三月二十日朱本固园中牡丹二百余朵 余怀
三月二十日诏宴乐游园赋得风字 张说
三月二十三日海云摸石 范成大
三月二十三日效乐天体 舒岳祥
三月二十四日出城 张九成
三月二十四日宿曾峰馆,夜对桐花,寄乐天 元稹
三月二十四日闻莺 张耒
三月二十四日自东山到金峨一宿而归偶题壁上 郑清之
三月二十四再到永佑陵 喻良能
三月二十五日安之以诗二绝见招作真率会光以 司马光
三月二十五日安之以诗二绝见招作真率会光以 司马光
三月二十五日闻鹎鵊 张耒
三月二十五日喜雨 梅尧臣
三月二十五日饮方校书园十绝 刘克庄
三月二十五日饮方校书园十绝 刘克庄
三月二十五日饮方校书园十绝 刘克庄
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三月二十五日饮方校书园十绝 刘克庄
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三月二十五日醵饮于西峰寺分韵得因字 陈著
三月二十五夜达旦不能寐 陆游
冬芷
媲婷
雨舒
蔺辉
何煜
倩愉
蔓蝶
璐昕
埃旎
舒渝
淇琼
励芳
觐婷
念山
惟倩
月树
诗盈
梦妹
思逸
苑甜
蓓雪
滨玲
学梅
月矫
生妹
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更新时间:2025/9/6 13:06:39