诗文 | 鲜虾芦笋滑蛋 |
释义 |
鲜虾芦笋滑蛋鲜虾芦笋滑蛋。 鲜虾芦笋滑蛋的做法步骤1 基围虾洗净后去头、虾线,剝壳(留尾巴处),背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制15分左右。步骤2 腌制的时间里,将芦笋洗净切段,洋葱切细,大蒜头拍扁,生姜切小片备好。步骤3 锅加热放花生油后调小火,加入洋葱大蒜头生姜炒香,将腌制好的虾仁及料一同倒入,用筷子轻轻的拨动。步骤4 直至虾仁变色调中火,稍微加点水,倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。步骤5 成品。鲜虾芦笋滑蛋的烹饪技巧芦笋事先要焯熟,在锅内炒制的时间要短。 |
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