鸡仔饼的正宗做法、冰肉、面粉、糕粉、花生、芝麻、南乳、盐、糖、麦芽糖、植物油、冬瓜条、白酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡仔饼的用料

冰肉 300g

面粉 500克

糕粉 100g

花生适量

芝麻适量

南乳适量

盐适量

糖适量

麦芽糖适量

植物油适量

冬瓜条适量

白酒适量

鸡仔饼的做法

步骤1

准备一块猪板油。

步骤2

冰肉的做法：肥猪油切粒，加适量白酒与白糖，搅拌好，装入保鲜盒，放冰箱冷藏二十天。

步骤3

制作糕粉，糕粉比较难买到，其实就是糯米粉炒熟，所以把糯米粉放入锅中小火炒至微黄即可。

步骤4

冬瓜条切粒，准备好花生米｛放入烤箱150度烤15分钟左右，有料理机可以用料理机打碎，没有可以装入保鲜袋用擀面杖擀碎（花生不放烤箱烤也可以炒）｝，芝麻炒好，南乳适量，我放了三大块。

步骤5

把上述准备的材料全部倒进容器里。

步骤6

加盐和糖，可以根据自己的口味适量添加，最后把炒好的糕粉和面粉放入进去，加水搅拌好，我是直接倒了些南乳的水进去搅拌均匀的，如果不喜欢有那么多馅料的可以加多些面粉进去。

步骤7

戳成小圆，压扁，放在铺好锡纸的烤盘，放入烤箱150度中层烤十五分钟

步骤8

叮～香味浓郁咸咸甜甜的鸡仔饼好啦！

1.不喜欢花生的可以加瓜子仁，核桃肉等～2.南乳可以根据自己口味适量加 3.烤的时间也可以根据你的口味调节，喜欢脆点硬点烤久点，喜欢肥猪肉的口感，饼干稍微软点可以缩短烤的时间。4.其实材料没有很大限制，看似复杂，根据你自己的口味适量添加都可以的。