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诗文 江南风味-酱油肉
释义

江南风味-酱油肉

先生很钟爱的一种吃法,分享是美德,献给家里有爱吃肉肉的朋友。

江南风味-酱油肉的用料

五花肉 1000g 酱油 150g
甜面酱 20g 花椒 1勺
八角 1个 小茴香 1勺
香叶 3片 白砂糖 1勺

江南风味-酱油肉的做法

步骤1

五花肉洗干净,沥干水分,可以挂起来沥干,也可以用厨房用纸吸干,总之不要留有水分,有水容易坏。

步骤2

沥水的时候,我们把除了五花肉以外的所有材料放小锅里煮开,晾凉。

步骤3

把收拾好的五花肉放到晾凉的酱汁里,封好,放冰箱。以后每天翻个个,让酱汁均匀的浸入猪肉,我放了3天,可以根据你自己的口味调节时间,时间越长味道越重。

步骤4

浸好就可以挂起来了,通风干燥处就好。挂多长时间呢?肉表面变硬就好啦!
江南风味-酱油肉的做法图解5

步骤5

成品 切好未上锅。
江南风味-酱油肉的做法图解6

步骤6

蒸好后

江南风味-酱油肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 18:29:19