上海汤年糕
小时候过年去亲戚家串门，因为人太多，中午是来不及摆圆桌炒菜的，所以一般会吃大排面，白菜猪肉饺子，或者是汤年糕。
对于我这种有时候犯懒，不想做饭的人来说，年糕片也是冰箱常备食材之一，可以做甜味的汤年糕做早餐，也可以做咸味的汤年糕凑合下当午餐。
上海汤年糕的做法
步骤1
大白菜洗干净切丝。
步骤2
肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。
步骤3
年糕片，用水冲洗干净。
步骤4
半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
步骤5
一锅铲油，煸炒大白菜丝。
步骤6
大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）
步骤7
分散的撒入年糕片，防止粘在一起。
步骤8
年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。
步骤9
汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。上海汤年糕的烹饪技巧
1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。 2.肉丝最后加，防止煮久会变老。 3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。 4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。