炸猪排
炸猪排的做法
步骤1
猪排用刀背敲松（横着敲两遍、竖着敲两遍）敲到比原来个头明显变大。
步骤2
猪排两面分别揉搓盐和黑胡椒
步骤3
放一颗蛋黄到搓好盐和胡椒的猪排上，把蛋液揉匀，入冰箱20分钟。
步骤4
准备好淀粉、蛋液、面包糠
步骤5
猪排两面均匀地沾满淀粉
步骤6
再去蛋液里洗个澡，两面沾满蛋液。
步骤7
把沾满蛋液的猪排两面充分包裹面包糠
步骤8
油烧至五成热，下猪排煎至两面金黄，出锅。
步骤9
沾番茄酱、辣酱油都可以哦。