无油无水健康蛋糕（6寸）
这是一款无油无水，制作又超级简单的蛋糕，午后轻轻松松便能享受到的健康美食。
蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入20克糖，滴几滴香草精，搅拌均匀。步骤2
蛋清中分次加入剩余的40克糖，打发至出现竖起的小尖勾。步骤3
将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀，再全部倒回剩余蛋白内，切拌均匀。步骤4
低粉过筛两次后倒入蛋糊中，翻拌均匀。烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，表面撒一层椰蓉。
步骤5
入烤箱，中层上下175度，30分钟。如果用的是活底膜，模具下面铺一张锡纸。脱模后，再撒些椰蓉，加芒果粒装饰。蛋糕的烹饪技巧
我做的是6寸模，做成纸杯的话可适当减少烘烤时间或降低烘烤温度，具体还要看各自的烤箱脾气了。