福气小排包的正宗做法、高粉、低粉、奶粉、盐、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油（无盐）、干酵母、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

福气小排包的用料

高粉 180g

低粉 40g

奶粉 8g

盐 3g

砂糖 45g

鸡蛋 1个

牛奶 110g

黄油（无盐） 30g

干酵母 5g

福气小排包的做法

步骤1

准备好所需要的材料，先倒入牛奶、鸡蛋打成液态。在角落分别放入盐、砂糖。

步骤2

高粉、低粉过筛放面包桶，最后在中间挖个小洞放酵母，然后就进行和面~

步骤3

盖上面包桶盖子，选择和面程序30分钟，在剩下10分钟时就把黄油放进继续和面

步骤4

和好面后就到发酵时间了，发酵好的面呈原来的两倍大，戳入一大洞不会回宿。

步骤5

发酵好后把面团拿出来，这面团比转稀软，手要上点干面粉这样就不会糊在手上了。拿出来后揉五分钟排出里面的气泡。分成12份。揉和分面放干粉在手上防止粘手和案板。

步骤6

每个面团揉光滑，放在烤盘里，烤盘要铺一层油纸。

步骤7

把面团进行最后一次发酵，这次发酵后会变得肥肥肉肉的。

步骤8

二次发酵好后在面团上刷一层蛋液。放入烤箱最中层。以160度20分钟上下火~

步骤9

我另加了沙拉酱，味道不错的耶。ok啦！出炉！香喷喷的~