诗文 | 紫茄子炒苋菜杆 |
释义 |
紫茄子炒苋菜杆进入初夏,苋菜上市,鲜嫩无比,叶子吃完,杆子丢掉可惜。家里正好有3条紫茄子,试试炒在一起,还真不错。 紫茄子炒苋菜杆的做法步骤1 盐渍过的茄子片放热锅干炕,小火不加油,软烂起锅。步骤2 锅内放油,油热放蒜片,出蒜味后放苋菜杆,杆炒绿色后放茄子片,混合炒2分钟后关火放盐鸡精盛盘,上桌。紫茄子炒苋菜杆的烹饪技巧茄子切薄片后放盐放置5分钟,出水后手轻攥茄片放盘中待用。苋菜杆有外皮,尽量撕下来。蒜头切片。 |
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