椰香芝士蛋糕
我觉得初学蛋糕，做好这款是关键，很简单，味道也很好
椰香芝士蛋糕的做法
步骤1
将芝士，椰浆（也可用牛奶）和黄油，放入温水中，一边加热，一边搅拌，搅拌到无颗粒，质地细腻步骤2
将3个鸡蛋分离，将蛋黄一个一个放入芝士糊中
步骤3
将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊中，搅拌至质地细腻无颗粒，也可将芝士糊过筛步骤4
将蛋白打至湿性发泡，五分发即可，细砂糖一次性加入步骤5
将三分之一的蛋白霜加入芝士糊中搅拌，然后再将拌匀的芝士糊倒入剩余的蛋白霜中，用翻拌手法拌匀
步骤6
取一个6寸固底模具，将芝士糊倒入模具中，上下火135度，90分钟，最下面一层，用水域法烘烤蛋糕，最后10分钟可放置第一层上色