红泥鲫鱼
红泥鲫鱼的做法
步骤1
将鱼切成块，保证鱼头鱼尾完整，并将蒜苗，生姜，番茄切好
步骤2
往锅里倒入油，将切好的鱼放入煎至五层熟
步骤3
将锅洗净，再加入植物油，倒入生姜和蒜苗的切好的根部翻炒。
步骤4
加入切好的番茄翻炒，用锅铲轻轻碾压番茄，直至变成泥
步骤5
加水，盖上锅盖煮三分钟后放入煎好的鱼
步骤6
加盐，开盖(开盖煮可以防止腥味)大火煮三分钟，小火继续煮六分钟，加入剩余的蒜苗搅拌均匀。
步骤7
摆好造型~红泥鲫鱼的烹饪技巧
煮鱼之前先煎至五层熟，可以防止直接煮会糊掉，而且更香。