酱爆鸡胸肉
开学之前买的鸡胸肉一直没吃，留到今天总算是想起它了。作为一只菜鸟，我查了一堆食谱，结果发现没有多少是我感兴趣的呢，那就只能自己动手简单做做嘞。做完之后才发现鸡胸肉还是很好做哒 很嫩很嫩很好吃哟！！
酱爆鸡胸肉的做法
步骤1
青椒切丝备用
步骤2
鸡胸肉片成薄片切丁（原谅我拙劣的刀工。。。明明是丁切得跟块似的。。。） 加盐和少量水抓匀
步骤3
再加料酒 生抽 淀粉抓匀，腌制10分钟 这里加水和加淀粉都是为了让肉更鲜嫩，锁住水分哦吼吼~~~
步骤4
点火 放油 建议多放辣么一点点 我放的有点少，结果肉一下锅 油就干了。。。也可能和我用的是橄榄油有关系啦，总之大家注意 蒜片爆香 加入鸡肉 滑炒致变色 出锅 这里要注意啊~火不要开得太大 炒的时间也不要太长 不然肉会老。。。
步骤5
再点火 放油 蒜片爆香 放入青椒 翻炒翻炒 再翻炒 要是觉得太干青椒糊掉的话就放点水 反正我是放了辣么一个盘底的水进去
步骤6
加入鸡胸肉 翻炒 翻炒 加入一勺半的黄豆酱 这个按个人口味而定 而且我用的黄豆酱本身发甜但又不是特别咸 稍微多放点没关系 要是葱伴侣那样的酱我个人认为还是少放点吧 太咸啦~~~ PS：推荐一下啦~~我比较喜欢的是海天黄豆酱啦~还有欣和浅绿色盒子包装的那种黄豆酱 辣是我的挚爱。。。
步骤7
出锅装盘啦啦啦~~~~ 拌饭吃很好吃哒~~~酱爆鸡胸肉的烹饪技巧
1.鸡肉一定要用料腌一腌 用淀粉和水抓一抓 这样炒出的肉会很嫩 也会有味道哒 2.青椒 喜欢吃脆脆的青椒的 可以在青椒下锅后轻轻翻炒几下就下鸡肉 也不要加水 只要保证青椒熟了可以吃了就行 不喜欢青椒味道的或者喜欢吃软软的青椒的人就可以像我一样，炒的时间稍长一些，加点水 3.个人觉得这道菜还是挺棒的 比较适合想要减肥又想吃肉的人，油和盐的量可以自我控制 鸡胸又是很棒的减肥食品 减肥的时候嘴馋了 可以自己做着吃吃哦~（不过不要吃多拉~）