鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
葱，蒜切沫，备用
步骤2
锅里放油，放葱蒜爆香，放肉沫炒至变色，成出备用。
步骤3
茄子切成条，放玉米淀粉抓一下，这样茄子吸的油会少一些，放油锅炸，用大火炸，小火比较吸油。炸到表面黄色，茄子变软就可以了。
步骤4
锅里放少许油，放葱沫，蒜末炒香。
步骤5
放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤6
放醋三勺，生抽两勺，糖一勺，盐一点点，放一点水，
步骤7
放茄子和肉末，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
步骤8
做好了，开动吧