清水绿茶蛋糕
昨天在家里倒腾,发现一盒以前买的"天福茗茶"的绿茶粉,不知怎么解决,想想好久没做蛋糕了，就有了这个绿茶清水小蛋糕
清水绿茶蛋糕的做法
步骤1
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融
步骤2
两种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类
步骤3
上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋
步骤4
蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡（能立住筷子）
步骤5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
步骤6
蛋糕糊倒入纸杯中
步骤7
放入预热150度的烤箱，中层35分钟左右清水绿茶蛋糕的烹饪技巧
清水蛋糕因为放入较多的油和蛋,所以口感非常细腻,入口即化,因为里面加入绿茶粉，所以有着绿茶的清香,不会腻的,而且这款蛋糕夏天吃了绝不会上火