锅包肉（番茄酱版）超详细的步骤
东北不光有猪肉炖粉条儿，小鸡炖蘑菇，还有好吃的锅包肉！从小就喜欢，怎么也吃不够！爸爸做的最好吃，来深圳后爸爸在老家没人给我做了，只能自己做啦！有的人会说：“东北的锅包肉不是这样的”我想说在我们辽宁大部分就是这样的，当然也有另外一种做法，是不加番茄酱的，在吉林黑龙江那边比较多。
锅包肉（番茄酱版）超详细的步骤的做法
步骤1
这样一块里脊肉切两三毫米的片。要切均匀点，不好切可以放冰箱里冷冻一会更好切。
步骤2
切这样的片，切好准备淀粉糊。
步骤3
把淀粉放个差不多的容器里，加少量的水，再稍微放点油（这样更脆）抓匀。注意别太稀了。
步骤4
差不多这样的粘稠度，可以适当再稀一点。
步骤5
把肉放入淀粉糊里裹住糊
步骤6
油先烧起来，差不多的时候可以放一片挂糊的肉片试试。可以了就继续一片片的贴着锅边低放进油锅里炸。炸到金黄色捞出来，再复炸一遍到两片。
步骤7
葱姜胡萝卜切丝，大蒜切片。像这样留着一会用。
步骤8
准备一个调汁的容器，另外放调料我用的像这样的勺子
步骤9
这些盐（口重的加多，口轻的减量）
步骤10
这些糖差不多两勺，嫌不甜再加
步骤11
番茄酱三勺（满满的）一起都放到调汁的容器里加点水搅匀。
步骤12
锅里放少量油，把调好的汁倒入锅里翻炒一下，粘稠了就把炸好的肉放进去，让每一片肉都裹上酱汁，把葱姜丝那些也都扔进锅里翻炒几下就可以出锅了！
步骤13
出锅装盘后可以再加一点葱丝香菜段的来装饰下。锅包肉（番茄酱版）超详细的步骤的烹饪技巧
酸甜度完全看个人口味，喜欢酸的也可以再加点醋。这些调味料的比例没有绝对的，不需要太精确！有些胆小的妹子可能怕油溅到手，会高高的往里扔肉，这样会更容易烫到！不要怕，拿着肉一片片的贴着锅放进去，手拿开就好了。