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诗文 香肠鸡蛋酱油炒饭
释义

香肠鸡蛋酱油炒饭

我和爸爸都爱吃妈妈做的这个饭。妈妈去上班了,我和爸爸放假在家,只好自己动手啦。

香肠鸡蛋酱油炒饭的用料

哈尔滨红肠 半根 鸡蛋 1个
葱 适量 姜丝 少量
生抽 1-2勺 盐 半勺(小汤匙)
清水 可加可不加 花椒面 1勺

香肠鸡蛋酱油炒饭的做法

香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解1

步骤1

往碗里打一个鸡蛋。打散。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解2

步骤2

我用的是哈尔滨红肠,切成丁备用。香肠丁的大小就根据您自己的喜好就行。没有红肠的话您用任何您喜欢的肠都可以。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解3

步骤3

拿一小段葱,大葱小葱都可以,切成葱花。然后把姜切成姜丝,备用。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解4

步骤4

用饭铲或勺子的边把米饭像这样“刮”,这样把米饭弄弄散,待会方便炒匀。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解5

步骤5

准备部分结束,我们要开始炒了。先在锅里倒些油。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解6

步骤6

感觉油稍热了。把打散的鸡蛋液倒进锅。然后用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋稍稍定型,锅里没有蛋液了就可以盛到碗里了,备用。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解8

步骤8

在锅内再倒一点点油,把我们之前切好的葱花,姜丝倒进锅,再倒一小勺的花椒面。炒一炒。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解9

步骤9

炒到闻到香味了,就可以把红肠丁倒进锅里。继续炒。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解10

步骤10

把香肠和葱姜炒匀了之后倒入米饭。吃多少米饭就炒多少。不停翻炒。如果感觉米饭有点成米团了就用铲子背面压,不要再切了,不然米饭就会稀烂掉。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解11

步骤11

米饭和肠炒一炒匀,然后加生抽。不知道加多少量的话,生抽可以先加一点。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解12

步骤12

感觉米饭均匀的有了酱油色,然后就把刚才炒的鸡蛋倒进去,继续炒。这个时候你可以少尝一口。觉得淡的话就再倒生抽或者加一点盐。(我炒了两大碗米饭用了图片上铲子的一平勺。大家可以自己变化生抽的量)炒一炒匀就可以出锅了。
香肠鸡蛋酱油炒饭的做法图解13

步骤13

因为家里昨晚上剩了一盘炒韭菜,爸爸说也放里炒吧。所以图片中会有韭菜的身影。正常情况下大家不用放。然后就开吃吧。

香肠鸡蛋酱油炒饭的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:01:42