椰香面包卷
今天我家的早餐就是这个－－椰浆面包卷，每人搭配一杯牛奶～
椰香面包卷的做法
步骤1
高筋面粉、奶粉、酵母粉盐称好放在同一容器里，椰浆放入量杯里，糖和20g黄油、水称好备齐。
步骤2
将容器里的材料混合，分两三次倒入椰浆和水搅拌，用手揉成面团，揉到面团有弹性，表面渐渐光滑起来，再加人软化的黄油，继续揉面，揉至面团呈完全扩展阶段，就是摊开面团有坚韧的薄膜。
步骤3
把揉好的面团放入到容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤4
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。（昨天晚上放在冰箱冷藏了一个晚上）
步骤5
分6个剂子，每个为70g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
步骤6
将35g黄油和椰丝混合做成椰丝馅。
步骤7
剂子醒发后，用擀面杖压气擀成椭圆形，铺上椰丝馅。
步骤8
卷起来，用刮刀在中间切一刀，切面朝上。
步骤9
放6个在6寸活底模具内（共12个，分两次烘烤）进行第二次发酵，发酵至原来的一倍大后刷上蛋液，撒少许白芝麻。
步骤10
放入预热烤箱180度烘烤13-16分钟，冷却后再脱模。椰香面包卷的烹饪技巧
6寸模具内事先涂抹点油。