诗文 | 泡椒凤爪 |
释义 |
泡椒凤爪闲着没事,瞎凑合 泡椒凤爪的做法![]() 步骤1 洗净,去指甲。斩断,![]() 步骤2 下锅,老葱,两片生姜,两三个干辣椒,水没过凤爪,盐多些,小勺子两勺,黄酒去腥,![]() 步骤3 煮开,转小火在煮三到四分钟,筷子能扎就好。![]() 步骤4 放冷水洗净,自来水就好,有洁癖,可以凉开水,多洗两三扁![]() 步骤5 买的瓶装得泡椒,卤比较少,找个干净得锅,放入能够装鸡爪容器得一大半水,足够多的盐,咸味重点,糖,稍微甜点,泡椒十来个,干辣椒再来两三个,泡椒切开,水开,放入锅中,煮沸两分钟,放入容器呆凉,顺便尝尝够不够咸,不够再加点盐,![]() 步骤6 等卤凉了,放入凤爪,芹菜,一点姜丝,白醋慢慢得放,中和一下味道,自己尝试,个人口味不一样,保鲜膜密封放入冰箱,十几个小时就好泡椒凤爪的烹饪技巧 |
随便看 |
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