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诗文 泡椒凤爪
释义

泡椒凤爪

闲着没事,瞎凑合

泡椒凤爪的用料

鸡爪 750g

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

洗净,去指甲。斩断,
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

下锅,老葱,两片生姜,两三个干辣椒,水没过凤爪,盐多些,小勺子两勺,黄酒去腥,
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮开,转小火在煮三到四分钟,筷子能扎就好。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

放冷水洗净,自来水就好,有洁癖,可以凉开水,多洗两三扁
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

买的瓶装得泡椒,卤比较少,找个干净得锅,放入能够装鸡爪容器得一大半水,足够多的盐,咸味重点,糖,稍微甜点,泡椒十来个,干辣椒再来两三个,泡椒切开,水开,放入锅中,煮沸两分钟,放入容器呆凉,顺便尝尝够不够咸,不够再加点盐,
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

等卤凉了,放入凤爪,芹菜,一点姜丝,白醋慢慢得放,中和一下味道,自己尝试,个人口味不一样,保鲜膜密封放入冰箱,十几个小时就好

泡椒凤爪的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 13:56:32