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诗文
豆角/菜花炒肉
释义
豆角/菜花炒肉
妈妈指导下第一次自己炒菜
豆角/菜花炒肉的用料
猪肉
菜花
豆角
大蒜 三瓣
尖椒 两根
豆角/菜花炒肉的做法
步骤1
把豆角去两头,斜着切成小片。菜花用小刀削去花上的黑色部分。菜花有农药可以用清水加入碱将农药洗掉。
步骤2
将冻的猪肉常温下放融化一部分,保证主体硬,方便切。然后切片,将片摆放整齐,切丝。将姜末拌入肉中。
步骤3
在热锅中加入油,在油温适中,不过热的情况下加入肉丝与姜末,以防肉丝粘锅。火不要太大,加入少量盐(口味淡也可不加),加入料酒,基本炒熟后加入少许酱油,搅拌后盛出。多余的油留在锅里炒菜。
步骤4
炒完肉的油不够再加入一些油,微热后放入切片的蒜,然后加入豆角。加盐,加水炖一会,再放炒好的肉,小火。快熟后放少许醋,如果放醋过早,菜不容易熟。豆角和菜花一样,都比较难熟,要加水炖一下,如果青菜或者青椒,比较易熟,可直接油炒。
步骤5
菜花炒肉方法与豆角炒肉类似。
步骤6
一顿不算丰盛但是可口的午餐就搞定啦!我的炒菜处女作,望大家多多包涵~
豆角/菜花炒肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 14:42:04