红烧排骨
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。只是这排骨我是真心相不中呀，没办法那么大一个菜市场不去她那里买又不好。下次去超市买，呵呵。
红烧排骨的做法
步骤1
准备好食材吧。
步骤2
锅内加适量清水，丢进花椒和排骨大火烧开。
步骤3
排骨捞出后控干水分。
步骤4
热锅凉油，倒进准备好的料小火炒。
步骤5
炒至排骨边缘焦黄。
步骤6
倒适量料酒。
步骤7
翻炒几下倒进适量生抽和老抽。加适量五香粉进去翻炒几下。
步骤8
倒进适量开水，水要没过排骨哦。
步骤9
盖盖转小火炖40-50分钟，中间加适量盐。（喜欢的可以加适量白糖进去哦）
步骤10
加适量鸡精。
步骤11
大火收汁到汤汁浓稠。红烧排骨的烹饪技巧
焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。加水时要一次性加足哦，中途加水进去做出来的就没那么好吃啦。这道菜失败在最后把排骨一个个夹在盘子里，最后再淋汤汁上去。老公一直在催着要吃饭又要拍照给忘了，哎。