诗文 | 糖醋小排(经典配方,屡试不爽!) |
释义 |
糖醋小排(经典配方,屡试不爽!)经典配方,屡试不爽,非常适合初学者,味道正宗,酸、甜、香、酥! 糖醋小排(经典配方,屡试不爽!)的做法步骤1 开水煮小排10分钟,捞出(此步骤主要滤出肉中杂沫,煮一下肉嫩易熟)步骤2 排骨放热油中,炸至微黄,然后盛出。(此步骤主要是在吃的时候有酥的口感)步骤3 锅内放油,葱姜爆香,倒入排骨,翻炒2下,放入清水(温水即可);配方依次,酱油2勺,冰糖2勺,醋3勺,料酒2勺,倒入锅中,大火煮开转小火炖30分钟。步骤4 锅中汤汁还没收干时,把排骨捡到盘中,继续加热汤汁,至浓稠发亮时,倒入一勺醋,加入排骨翻炒2下,汤汁均匀包裹排骨,即可装盘。糖醋小排(经典配方,屡试不爽!)的烹饪技巧肉先煮一下,后期容易熟,醋可以一个人口感多少加入,排骨煮30分钟捞出,就已经熟透了,因为之前已经煮过一次,炸过一次,要点就是熬汤汁,浓稠状即可,配方勺子的标准,就是平时吃盖饭的勺子。 |
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