超级简单pancake【无黄油健康版】的正宗做法、鸡蛋、普通面粉、纯年奶、糖、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

超级简单pancake【无黄油健康版】的用料

鸡蛋 2个

普通面粉 200克

纯年奶 200ml

糖 3大勺

盐半茶勺

超级简单pancake【无黄油健康版】的做法

步骤1

首先分离蛋清，放在一个比较大一点的碗。蛋黄直接丢到面粉里去

步骤2

搅拌面粉往有蛋黄的面粉里加入糖、牛奶、和一点点盐，搅拌均匀成糊状（牛奶的量灵活一点，调到面糊为奶昔状）

步骤3

打蛋清最痛苦的一步：用打蛋器把蛋白打发了，在稍微有点起泡的时候加一勺白砂糖，打到提起打蛋器有个小弯钩，我用手打的大概了20分钟

步骤4

把打好的蛋清倒入搞好的面粉里，搅拌均匀。此时面糊的状态应该是比较顺滑，倒下来呈丝带状

步骤5

小火不粘平底锅开煎，别加油，直接把糊糊拿大勺倒进去，大致是你想要的每个pancake的大小，然后翻面再煎（我是一个一次的煎的，比较好照顾）

步骤6

依次煎完出锅，可以按个人喜好再加上蜂蜜或者果酱

题外话：作为一个懒人，健康无所谓，重点是无油洗碗超方便啊！哇哈哈！入正题：方子为初学者而设，所有材料都很日常，不需要用泡打粉因为听说对身体不好（求科普）。方子的用量都比较随性，做起来超级简单！所以别只是收藏，快练练手吧！大致2～3人份的。