诗文 | 羊肉手抓饭 |
释义 |
羊肉手抓饭羊肉手抓饭做好后,需搅拌均匀趁热食用,待放凉后便有腥膻气。美食不能等,等得太久便是辜负,爱亦是如此。 羊肉手抓饭的做法![]() 步骤1 先将羊肉切大块,胡萝卜切成粗片,洋葱切丝备用。![]() 步骤2 锅里放油烧热后,将羊肉翻炒片刻,放入洋葱继续翻炒;羊肉炒到六七成熟时,倒入胡萝卜翻炒,这时可以加一点盐,有利于胡萝卜出水。![]() 步骤3 胡萝卜变软时锅里加水,水面稍高于羊肉,加盐调味后加盖中火烧开20分钟左右。![]() 步骤4 待汤汁略收,捞出羊肉,将锅里的菜和汤倒入电饭锅中,加入淘好的米抹平(此时注意不要搅拌),如果汤不够可以适当加一些水,水面应略高于米,然后将肉块放在最上面,盖盖子启动蒸饭程序。羊肉手抓饭的烹饪技巧教大家一个切洋葱的小妙方:将洋葱沿头部和底部的连线一剖为二,半个洋葱扣在案板上,顺着洋葱的纹路切,切好后掰开即成丝。 |
随便看 |
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