蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是广式菜式必不可少的一个，从小到大都特别爱吃，今天自己烤制了，味道还不错。
蜜汁叉烧的做法
步骤1
将猪肉洗净后，用牙签扎满洞，然后将除了蜂蜜和叉烧酱外的所有材料加入猪肉中，搅拌均匀。
步骤2
加入叉烧酱，用手给此时的猪肉充分按摩。然后确保酱料能把猪肉淹没。将按摩了10分钟的猪肉放入密封的盒子里，放入冰箱一整晚。
步骤3
将腌制好的猪肉拿出来风干（不是完全风干，主要是方便烤制，里面的酱水流出即可），大概4个小时左右。
步骤4
将猪肉放在烤架上，置于烤箱中层。下层垫上接渣盆。
步骤5
烤箱200度，上下火，15分钟，转150度，45分钟，共60分钟。
步骤6
烤制过程要注意看火，根据肉块厚度调节烤制时间。
步骤7
出炉后，刷上蜂蜜。
步骤8
放凉，温热时就可以切片了。