干锅脆鱼
干锅脆鱼的做法
步骤1
材料备好，鱼用盐，味精，老酒，鱼露，生抽，淀粉腌半小时
步骤2
花菜和萝卜下水捞起，花菜不要煮太烂，下水马上装起来，萝卜可以多煮会，青瓜切条
步骤3
下油将鱼炸至发白捞起
步骤4
炸好的鱼
步骤5
下油将剪好的干辣椒，灯笼椒，花椒，八角，蒜，姜，葱白一起下锅爆香，然后倒入脆鱼，配菜，加入盐巴，味精，生抽，老酒调味，最后洒上芝麻起锅